Антрекот по-провансальски

  Перед Вами рецепт приготовления антрекота по-провансальски, традиционного французского блюда.
Помидоры моем, сушим и разрезаем их на половинки. Солим их и посыпаем нарезанной петрушкой, чесноком и панировочными сухарями.
  Половинки помидоров кладем в форму, смазанную маслом и запекаем их до мягкости.
  Чистим картофель, режем его брусочками и жарим в масле. Перед подачей картофель зарумяниваем в том же масле.
  Мясо смазываем сливочным маслом и жарим его с двух сторон на решетке.
  Подаем блюдо горячим, положив антрекот, жаренный картофель и запеченные помидоры на одну тарелку.