Десерт с инжиром

  Перед Вами рецепт приготовления десерта с инжиром, классического французского блюда.
  Инжир мелко режем, хвостики удаляем. Смешиваем его со сливками и молоком. Взбиваем все в миксере. Отделяем белки от желтков.
  Затем смешиваем желтки с сахаром и взбиваем эту массу. Яичные белки взбиваем в пену. Смешиваем молочно-инжирную массу с желтками.
  Добавляем ко взбитым белкам взбитые сливки, помешивая, туда же добавляем и пасту из молока, инжира и желтков.
  Кладем эту массу в форму для пудинга, закрываем ее пищевой пленкой и ставим в холодильник замораживаться.
  Подаем десерт с соусом из малины, клубники или киви.