Утиная грудка с лесными ягодами

  Перед Вами рецепт приготовления утиной грудки с лесными ягодами, изысканного итальянского блюда. Итак, начнем.
  Сначала приготовим соус. В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и готовим его, пока он не станет карамелизоваться. Добавляем туда лимонный сок и все ягоды, и 4 мин готовим, помешивая. Вливаем туда вино, добавляем корицу и гвоздику. Готовим 20 мин на слабом огне. Протираем это все через сито.
  Потом делаем надрезы на утиных грудках. Кладем грудки кожей вниз на сковороду и 5 мин их жарим. Переворачиваем их и жарим еще 3 мин.
  С грудок сливаем жир, мясо смачиваем бренди, добавляем бульон и запекаем 10 мин в духовке при 180 градусах .
  Готовые утиные грудки режем на кусочки, поливаем их ягодным соусом. Украшаем блюдо листьями мяты и гранатом.