Спаржа в сырном соусе с зеленью

  Перед Вами рецепт приготовления спаржи в сырном соусе с зеленью, традиционного итальянского блюда. Итак, начнем.
  Сначала чистим спаржу и кладем ее в кастрюлю. Смешиваем мускатный орех, соль, лимонный сок и сахар, и выливаем это все в кастрюлю. Добавляем туда воду.
  Потом варим спаржу 10 мин на среднем огне. Моем и мелко режем зелень.
  Затем разминаем вилкой сыр, добавляем к нему яйца и сметану. Взбиваем эту смесь. Добавляем зелень, соль, крахмал и мускат. Тщательно все перемешиваем.
  Заливаем спаржу этим соусом и 10 мин готовим на слабом огне с закрытой крышкой.