Ризотто со спаржей и горошком

  Представляем Вам рецепт приготовления ризотто со спаржей и горошком, изысканного итальянского блюда.
  Сначала в кастрюле кипятим бульон. Потом в сковороде раскаляем 1 ст. л масла, добавляем туда мелко нарезанную морковь, тушим. Добавляем горошек, разрезанный пополам, спаржу, разрезанную на 3 части, соль и перец. Жарим 2 мин.
  Затем овощи кладем в миску, а в сковороде раскаляем еще 1 ст. л масла. Добавляем мелко нарезанный лук и 3 мин томим его, помешивая. Добавляем рис и готовим его 4 мин, помешивая, пока рис не будет полупрозрачным.
  Добавляем вино и готовим рис, пока оно не впитается. Добавляем порциями бульон, готовим рис, помешивая, пока он не будет мягким.
  Когда ризотто готово, добавляем в него овощи, пармезан и базилик, и перемешиваем. Подаем блюдо горячим.