Кухни мира

Кухни Европы

Итальянская кухня

Основные блюда

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Филе форели на пару с соусом из шафрана

	Филе форели на пару с соусом из шафрана - это изысканное, а главное полезное блюдо итальянской кухни, которое очень просто и быстро готовится.
Ингредиенты:	филе форели - 4шт, морковь - 2шт, цукини - 2шт, картофель - 2шт, лук - 1шт, сок 1 лимона, сливки - 100мл, шафран - 1 щепотка, рыбный бульон -100мл, ягоды можжевельника - 2шт, оливковое масло, укроп, гвоздика, соль, перец.
Способ приготовления:	Мы представляем Вам рецепт приготовления филе форели на пару с соусом из шафрана, классического итальянского блюда. Сначала перчим, солим и сбрызгиваем оливковым маслом филе форели. Сворачиваем филе конвертиком. Затем специальной ложкой вырезаем из овощей шарики. Кладем остатки овощей, лимонный сок, гвоздику, лук и можжевельник в кастрюлю с водой. Теперь приготовим соус. Для этого варим рыбный бульон. Разводим в 0,5 стакана сливок шафран. Подогреваем 2 половника рыбного бульона в кастрюле, добавляем туда сливки с шафраном. Готовим все, пока соус на 1/3 не уменьшится. Потом кладем овощи и рыбу на решетку, ставим кастрюлю с овощами, накрываем и 10 мин готовим на пару. Готовое блюдо перед подачей поливаем соусом.

Назад в раздел