Морской волк с мандаринами

  Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления морского волка с мандаринами, изысканного итальянского блюда. Приготовим его вместе.
  Сначала выжимаем сок 2 мандаринов, а остальные чистим и делим на дольки.
  Потом в сковороде нагреваем масло с мандариновой кожурой. Когда масло закипает, добавляем туда половину рыбы кожей вниз. Готовим ее 1,5 мин, затем поворачиваем, приправляем перцем и солью, и готовим еще 1,5 мин. Эту рыбу кладем на бумажное полотенце. То же повторяем и с оставшейся рыбой.
  Затем добавляем на сковороду сахар, с помощью венчика смешиваем его с маслом и готовим его на среднем огне 1 мин, пока сахар не станет карамелизоваться. Добавляем сок лимона и мандарина, смешиваем. Добавляем мандариновые дольки, доводим все до кипения и 30 секунд варим, помешивая.
  Каждое блюдо мажем соусом, кладем сверху рыбу и посыпаем укропом.