Жареная скумбрия в томате

  Предлагаем Вам рецепт приготовления жареной скумбрии в томате, классического итальянского блюда. Давайте приготовим его вместе.
  Сначала потрошим скумбрии, удаляем плавники и жабры. Обваливаем их в муке и кладем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Добавляем туда розмарин и чеснок. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
  Потом жарим измельченный розмарин и чеснок в 6 ст. л масла на другой сковороде. Когда чеснок становится золотистым, добавляем к нему нарезанные кубиками помидоры, и готовим 20 мин. Потом вливаем туда уксус, перемешиваем и кладем жареные скумбрии. Готовим их 5 мин.
  Затем даем скумбрии несколько минут настояться, и подаем к столу.