|
Салат из рукколы и клубники - очень вкусное блюдо, можно подать на десерт и удивить гостей. |
| Ингредиенты: |
белая и зеленая спаржа - 750г,
свежая клубника - 250г,
руккола - 150г,
очищенные кедровые орехи - 2 ст. л,
свежий базилик мелко нарезанный - 1 ст. л,
сахар - 100г,
оливковое масло - 2 ст. л,
белый бальзамический уксус - 100 мл,
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
|
| Способ приготовления: |
Рецепт приготовления салата из рукколы и клубники замечательное детское блюдо. Клубника и зеленая спаржа - букет витаминов и аппетит малышей Вас порадует.
Вымываем спаржу. Нижние части хорошо очищаем, твердую часть стебля отрезаем. Белую спаржу варим в соленой воде приблизительно 15 мин., через 5 мин. варки добавляем зеленую спаржу. Вынимаем готовую спаржу из воды. Затем клубнику вымываем, очищаем от плодоножек и разрезаем пополам.
Далее вымываем рукколу и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсушить.
Готовим карамель: наливаем 100 мл воды, столько же белого бальзамического уксуса в сковороду, кладем сахар и варим до загустения помешивая. Добавляем оливковое масло, тщательно перемешиваем, затем добавляем базилик, перчим, солим по вкусу.
Раскладываем рукколу по тарелкам, сверху на нее кладем спаржу и клубнику. Салат поливаем карамельным соусом и оставляем на 30 мин, потом посыпаем кедровыми орешками и подаем.
|
