|
|
Уральская кухня получила свое развитие под влиянием климатических особенностей и географического расположения Урала, являющегося границей между Европой и Азией, поэтому уральская кухня отличается сплетением исконно русских кулинарных традиций с обычаями азиатских народов. |
|
|
|
Кубинская кухня развивалась под влиянием политических и экономических трудностей кубинского народа, кубинская кухня смогла сохранить до наших дней особенности подлинной креольской домашней кухни. |
|
|
|
Мексиканская кухня считается достаточно древней, ее родословная насчитывает более тридцати веков, мексиканская кухня развивалась под влиянием ацтекских и испанских кулинарных традиций и хранит несчетное количество вкуснейших тайн. |
|
|
|
Еврейская кухня сформировалась с древних времен под влиянием религиозных обрядов, образа жизни и традиций еврейского народа и до сегодняшнего дня остается почти неизменной, поэтому еврейская кухня изобилует изысканными блюдами, очень своеобразна и по-своему оригинальна. |
|
|
|
Гавайская кухня формировалась под влиянием климатических условий, географического расположения островов и кулинарных традиций восточных стран, поэтому гавайская кухня изобилует уникальными и изысканными блюдами. |
|
|
|
Бразильская кухня развивалась под влиянием индейской, африканской и португальской кулинарных традиций, поэтому бразильская кухня представляет собой переплетение региональных кухонь, каждая из которых имеет свои отличительные особенности и традиции. |
|
|
|
Русская кухня отличается большим своеобразием, обусловленным традициями, климатическими условиями и русской печью, в которой пекли и варили, тушили и сушили. |
|
|
|
Своеобразие русской кухни в течение обуславливалось тремя факторами: приготовлением блюд в русской печи, климатическими условиями и православной религией. Довольно холодный климат привел к необходимости заготавливать продукты впрок, так русская кухня пришла к соленьям и топленому маслу, православная религия с ее многочисленными постами разделили мясные и постные блюда, чем привели к значительному упрощению меню, а русская печь позволяла готовить блюда путем тушения (томления) в печи. |
|
|
|
В последние годы, имея широкую возможность выбирать из того разнообразия, что нам предлагают кухни народов мира, рецепты которых составляют богатейшую коллекцию кулинарных шедевров, европейцы все чаще обращают внимание на кухни стран Востока. И это неспроста. |
|
|
|
Французская кухня давно признана самой изысканной и взыскательной по вкусу, китайская – это потрясающе гармоничная и невероятно экзотичная кухня, а блюда турецкой кухни милы и близки сердцам и желудкам очень многих народов, чьи кулинарные традиции впитала кухня Османской империи. |
|
|
|
Турецкая кухня входит в тройку самых лучших кухонь мира, она отличается большим разнообразием, богатым историческим прошлым и уступает только французской и китайской кухне. |
|
|
|
«В мире нет ничего несъедобного, есть только плохие повара», - гласит китайская пословица, и китайская кухня, рецепты которой насчитывают возраст до трех тысяч лет, подтверждает правоту этого утверждения. |
|
|
|
Если сравнивать кухни народов мира, рецепты, которые используют кулинары разных стран, то следует признать, что больше всего секретов у корейских поваров. |
|
|
|
Индия – родина огромного количества специй, эти специи кухни народов мира, рецепты которых мы коллекционируем, ценили буквально на вес золота. Сами индусы используют пряности очень активно, это, наверное, главное, что объединяет кухни всех районов Индии. |
|
|
|
Волнующий, экзотический, непривычный для европейца мир восточной кулинарии имеет историю, уходящую своими корнями в глубь веков, и ее основой стала теория гармоничного питания. Пожалуй, остальные кухни народов мира, рецепты которых составляют потрясающую коллекцию мировой кулинарии, уступают по своей экзотичности и гармоничности кухням Востока. |
|
|
|
Блюда русской кухни, являющиеся ее визитной карточкой – это блины, икра, расстегаи и уха. Ну, блины – вкусная, но тяжелая, с точки зрения европейцев, пища, характерна именно для русского и украинского стола. Пекли их из кислого теста и подавали к столу с маслом, сметаной, медом. Более тонкие, пресные блины, фаршировали мясом, печенкой, икрой. Так получалось недорого и сытно накормить всю семью. |
|
|
|
Если сравнивать кухни мира, рецепты, по которым готовят в той или иной стране, то нетрудно увидеть, что многие блюда с разными названиями готовятся из схожих ингредиентов, по похожим технологиям, и получают сходный результат. |
|
|
|
Кухни народов мира, рецепты которых мы знаем, во многом схожи и оказывали взаимное влияние, однако, говоря про блюда японской кухни и русскую кухню, следует признать, что обе этих кулинарии настолько самобытны, что сложно найти между ними что-либо общее. |
|
|
|
Если проанализировать кухни мира, греческая кухня – одна из самых древних, и поначалу она отличалась простотой, поскольку не слишком щедрая земля Греции научила людей ценить каждую травинку, каждый плод. Все, что только можно было вырастить, греки старались подавать на стол свежим, и особенно это касается овощных культур. |
|
|
|
Многие кухни мира в своих рецептах используют рыбу и морепродукты. Особенно это касается островных государств и тех, что расположились на побережье теплых морей. Это и понятно, подводный мир достаточно богат, и море, порой, кормит людей более щедро, чем земля. |
|
|
|
Армянская кухня, по признанию историков, одна из древнейших кухонь в мире. Многие кухни мира испытали на себе ее влияние, причем, что забавно, не потому, что армяне были воинственными завоевателями, а совсем наоборот, потому что многие чужеземные завоеватели стремились захватить Армянское государство. |
|
|
|
Кухни народов мира, рецепты которых представлены на нашем сайте, отличаются большим разнообразием, но нередко кухни соседствующих стран оказывают серьезное влияние друг на друга и, в силу географических особенностей, используют одинаковые ингредиенты. Так, например, китайская и индийская кухни основой многих блюд считают рис. Обе этих кухни, при всем их разнообразии, ставят рис во главу своего стола. |
|
|
|
Многие кухни мира имеют схожие рецепты, похожие традиции или готовят блюда из одинаковых ингредиентов. Что роднит китайскую и японскую кухни – это, пожалуй, теория гармоничного питания. И рис. |
|
|
|
Когда-то все, что мы знали о корейской кухне – это то, что корейцы едят собачье мясо. Но теперь корейская кухня приоткрыла свои секреты и очаровала многих из нас своими замечательными маринадами и, в первую очередь, острой маринованной морковкой. |
|
|
|
Индия – страна чудес, йогов, страна, где была создана теория разумного питания. Знакомство с индийской кухней, наверное, правильнее всего начинать со знакомства с историй Индии. В разное время страна испытывала влияние португальцев и французов, Великие Моголы, правившие Индией много лет, тоже оставили заметный след в индийской кулинарии. Многие кухни мира оказали влияние на становление индийской кухни. |
|
|
|
Турецкая кухня считается одной из лучших в мире, и сравнима по изысканности только с французской и китайской. Так получилось не сразу, на развитие кулинарии оказали существенное влияние многонациональная история страны и ее основная религия – ислам. |
|
|
|
Пожалуй, больше всего процесс глобализации затронул кулинарию. Мы имеем возможность попробовать самые разные блюда и сравнить кухни мира, не отправляясь в далекое путешествие, а посидев в национальных ресторанах или приготовив блюда по известным рецептам. За последние неколько лет мы разобрались в тонкостях вкуса суши и роллов, а суп мисо стал так же любим, как борщ или блины. Чем отличается японская кухня от всех остальных? |
|
|
|
Если вы мечтаете узнать, что представляет из себя настоящая кавказская кухня, то вам придется ответить на вопрос: кухню какой национальности вы хотите попробовать. Несмотря на кажущееся сходство, кухни различных кавказских народов, как и кухни мира существенно отличаются друг от друга. |
|
|
|
Изучая кухни мира, невозможно не обратить на такое явление, как азербайджанская кухня. Она сумела объединить в себе традиции Кавказа и Средней Азии, и при этом сохранить потрясающую самобытность. Азербайджанскую кухню по достоинству оценили самые искушенные гурманы, настолько она разнообразна и вкусна. |
|
|
|
Франция и Италия, - это две страны с богатейшими кулинарными традициями. Их кухни близки между собой, но в то же время за века не потеряли своей индивидуальности. Блюда итальянской кухни – яркая импровизация, богатство вкуса и обилие вариаций, французская же кухня – утонченность вкуса, гармония и изящество. |
|
|
|
Если сравнивать кухни мира, традиционно, французская кухня окажется самой утонченной. Ведь самым главным принципом в ней был и остается «сохранить индивидуальные качества продуктов и в готовом блюде». Принцип этот насчитывает уже пять веков, с тех самых времен, как Екатерина Медичи вышла замуж за Генриха II. Под ее влиянием, довольно долго многие гарниры французской кухни подавали, как самостоятельное блюдо. |
|
|
|
Если вы хотите найти кулинарный рай на земле – вам следует отправиться в Грецию. Блюда греческой кухни отличаются разнообразием, замечательным вкусом и красотой. Практически все они готовятся из свежих продуктов. |
|
|
|
Если сравнивать кухни мира, то можно заметить, что многие рецепты блюд кухонь разных стран, порой расположенных довольно далеко друг от друга, в том или ином варианте повторяются. Так, например, очень близки греческая кухня и итальянская. Или греческая кухня и турецкая. |
|
|
|
Все многообразие блюд, которое предлагают нам кухни мира, меркнет перед богатством гастрономических традиций, которыми радует нас греческая кухня. |
|
