|
|
Блюда русской кухни, являющиеся ее визитной карточкой – это блины, икра, расстегаи и уха. Ну, блины – вкусная, но тяжелая, с точки зрения европейцев, пища, характерна именно для русского и украинского стола. Пекли их из кислого теста и подавали к столу с маслом, сметаной, медом. Более тонкие, пресные блины, фаршировали мясом, печенкой, икрой. Так получалось недорого и сытно накормить всю семью. |
|
|
|
Если сравнивать кухни мира, рецепты, по которым готовят в той или иной стране, то нетрудно увидеть, что многие блюда с разными названиями готовятся из схожих ингредиентов, по похожим технологиям, и получают сходный результат. |
|
|
|
Кухни народов мира, рецепты которых мы знаем, во многом схожи и оказывали взаимное влияние, однако, говоря про блюда японской кухни и русскую кухню, следует признать, что обе этих кулинарии настолько самобытны, что сложно найти между ними что-либо общее. |
|
|
|
Если проанализировать кухни мира, греческая кухня – одна из самых древних, и поначалу она отличалась простотой, поскольку не слишком щедрая земля Греции научила людей ценить каждую травинку, каждый плод. Все, что только можно было вырастить, греки старались подавать на стол свежим, и особенно это касается овощных культур. |
|
|
|
Многие кухни мира в своих рецептах используют рыбу и морепродукты. Особенно это касается островных государств и тех, что расположились на побережье теплых морей. Это и понятно, подводный мир достаточно богат, и море, порой, кормит людей более щедро, чем земля. |
|
|
|
Армянская кухня, по признанию историков, одна из древнейших кухонь в мире. Многие кухни мира испытали на себе ее влияние, причем, что забавно, не потому, что армяне были воинственными завоевателями, а совсем наоборот, потому что многие чужеземные завоеватели стремились захватить Армянское государство. |
|
|
|
Кухни народов мира, рецепты которых представлены на нашем сайте, отличаются большим разнообразием, но нередко кухни соседствующих стран оказывают серьезное влияние друг на друга и, в силу географических особенностей, используют одинаковые ингредиенты. Так, например, китайская и индийская кухни основой многих блюд считают рис. Обе этих кухни, при всем их разнообразии, ставят рис во главу своего стола. |
|
|
|
Многие кухни мира имеют схожие рецепты, похожие традиции или готовят блюда из одинаковых ингредиентов. Что роднит китайскую и японскую кухни – это, пожалуй, теория гармоничного питания. И рис. |
|
|
|
Когда-то все, что мы знали о корейской кухне – это то, что корейцы едят собачье мясо. Но теперь корейская кухня приоткрыла свои секреты и очаровала многих из нас своими замечательными маринадами и, в первую очередь, острой маринованной морковкой. |
|
|
|
Индия – страна чудес, йогов, страна, где была создана теория разумного питания. Знакомство с индийской кухней, наверное, правильнее всего начинать со знакомства с историй Индии. В разное время страна испытывала влияние португальцев и французов, Великие Моголы, правившие Индией много лет, тоже оставили заметный след в индийской кулинарии. Многие кухни мира оказали влияние на становление индийской кухни. |
|
|
|
Турецкая кухня считается одной из лучших в мире, и сравнима по изысканности только с французской и китайской. Так получилось не сразу, на развитие кулинарии оказали существенное влияние многонациональная история страны и ее основная религия – ислам. |
|
|
|
Пожалуй, больше всего процесс глобализации затронул кулинарию. Мы имеем возможность попробовать самые разные блюда и сравнить кухни мира, не отправляясь в далекое путешествие, а посидев в национальных ресторанах или приготовив блюда по известным рецептам. За последние неколько лет мы разобрались в тонкостях вкуса суши и роллов, а суп мисо стал так же любим, как борщ или блины. Чем отличается японская кухня от всех остальных? |
|
|
|
Если вы мечтаете узнать, что представляет из себя настоящая кавказская кухня, то вам придется ответить на вопрос: кухню какой национальности вы хотите попробовать. Несмотря на кажущееся сходство, кухни различных кавказских народов, как и кухни мира существенно отличаются друг от друга. |
|
|
|
Изучая кухни мира, невозможно не обратить на такое явление, как азербайджанская кухня. Она сумела объединить в себе традиции Кавказа и Средней Азии, и при этом сохранить потрясающую самобытность. Азербайджанскую кухню по достоинству оценили самые искушенные гурманы, настолько она разнообразна и вкусна. |
|
|
|
Франция и Италия, - это две страны с богатейшими кулинарными традициями. Их кухни близки между собой, но в то же время за века не потеряли своей индивидуальности. Блюда итальянской кухни – яркая импровизация, богатство вкуса и обилие вариаций, французская же кухня – утонченность вкуса, гармония и изящество. |
|